是想问糯米粉开水和冷水和糯米粉的区别吗,一般建议用温水和面。
因为冷水和面,糯米粉的粘性较低,容易使糯米粉散开,不宜揉搓成面团。
而热水和面,糯米粉会出现成团的情况,不宜搓开,会影响糯米粉的口感。
一般建议用温水较好,水温建议在40-60度之间,这样的面团软糯、有弹性。
开水和糯米粉的区别 扩展
这是个什么问题?
开水就是开水,糯米粉就是糯米粉,如果一定要扯上关系的话,糯米粉在制作过程中,会用到水,但决不是开水,如果是开水的话,就成不了粉了。
是想问糯米粉开水和冷水和糯米粉的区别吗,一般建议用温水和面。
因为冷水和面,糯米粉的粘性较低,容易使糯米粉散开,不宜揉搓成面团。
而热水和面,糯米粉会出现成团的情况,不宜搓开,会影响糯米粉的口感。
一般建议用温水较好,水温建议在40-60度之间,这样的面团软糯、有弹性。
这是个什么问题?
开水就是开水,糯米粉就是糯米粉,如果一定要扯上关系的话,糯米粉在制作过程中,会用到水,但决不是开水,如果是开水的话,就成不了粉了。